そば打ち日記

朝は雨だったのに、先ほどから　急に激しく雪がふりはじめ、あっという間に真っ白！
まだまだ降りやまず、それどころか　蕎仙の前の県道は　すべり始め　もう藪に突っ込んだ車もあります。
スタッフには早めに帰ってもらい　・・・それはいいけど　さきほど帰られたお客様たち３組ほど・・お宿に着けるかしら。途中大丈夫かしら　心配になります。

朝、おおかんざくらの写真を写しました。

百舌鳥が　蜜を吸いにいっぱい来ていました。

今が盛りと　咲き誇っています。

　また　お天気が悪くなるようで、せっかくの桜が可哀想です。
ちなみに　桜の里はまだまだです。

　よく降りますね。大地は潤って　春を迎え芽吹きの季節ですね。
今日もまた　大室山の山焼きは延期です。

　数日前にいらしていただいた　１歳のお孫ちゃんを連れたご家族から　メールをいただきました。
春らしく　嬉しい句を頂きました。　　可愛いお孫さんへの愛情と　爺じの優しさがあふれています。

　　　仙そばを　両手で掴む　ややの春

　１歳のお孫ちゃんがはじめて　お蕎麦をめしあがったそうです。
　もみじのような　両の手でつかんで口にはこぶ可愛い様子が目に浮かびます。

　

蕎仙は、私が　一人で蕎麦を打ち、お客様とお相手し、楽しくおしゃべりして・・そんな想いで開業したお店です。
ですから、最初は１４〜５人入る席しかありませんでした。５年まえのオープンの時です。
　でも　次第にお客様が増えて、一人ではできず　開業２ヶ月目からパートさんを２人３人と御願いするようになりました。開店２年目には　小上がりを増築しました。和室もリフォームし、６〜７人入れるようにしました。デッキや
ベンチもワンチャンとご一緒のご家族のために　用意いたしました。当然駐車スペースも足りなくなり、隣地を２００坪用意し、整地し、駐車場を増やしました。４年目には　店内をリフォームし、今のように改装いたしました。
　今、今年は　駐車場の一部を　２卓　置けるように　３月の頭に準備しています。
　そんなこんなで　毎年お客様が多くなって　狭いみせで、小さな店で　忙繁期には　多くのお客様にご迷惑をおかけしてしまっています。並んで待っていただいたり、狭いお相席だったりと。
お客様のなかには、見知らぬ隣席の方とおしゃべりして、それなりに楽しんで待ってくださるかたもいらっしゃいますが、　静かに落ち着いて　じぶんだけで　過ごしたいというかたも居られます。めいわくでしょうね、そういうかたには、混雑は。ごめんなさいね。
　　私も勘違いをしていたことに気づきました。
　蕎仙をたづねてくださったかたは　すべてうちのお蕎麦を召し上がっていただきたくて　何とか、お席を用意し、
入っていただくのが、良し！と思っていました、でも違うのですね。混んでいたり、さわがしかったり、ご自分の想いと
合わないで、入ってしまったことを後悔されるお客様もいらっしゃるということに気づきました。
　これからの季節〜夏休みが終わるまでは　それなりに賑わいます。一生懸命　朝４時ころから手打ちしている
蕎仙のお蕎麦を　召し上がってくださることはこの上なく有り難いですが、その他の諸条件はどうしようもないこともあります。どうぞご容赦いただける方　いらしてくださいませ。入ってしまって　がまんだったと言われる方には
もうしわけないので　不都合をお詫びします。途中でもお帰りくださってかまいません。
　大切な　一食ですから、後悔やら、嫌な想いを残さないよう　ご選択ください。
寄って良かった！　食べて良かった！そういうお気持ちをお土産にしていただきたく　ながながと書きました。
今後共　ステキな出会いを願っています。



　

今日も　大勢のお客様がいらしてくださいました。ありがとうございました。
店の営業終了後、河津桜の方面は相変わらず　１３５号が渋滞しているので　反対方向に向いて　走りました。
ちょこっと　息抜きのドライブ。愛犬サリーを連れて。
　熱海の梅園に。
桜と違って梅は　凛として　地味だけど　風格を感じますね。古木になればなるほど　その幹に歴史を感じ
威風堂々と、それでいて　たおやかなじょせいらしさも。

　熱海桜も満開でした。
河津の桜より　花びらが小さめで、がくの色が濃いのかな。そんな気がしました。帰り道、下田方面行きは　そこそこの渋滞・・・でも、三日月は輝き、星もきれいで　しばらくぶりのちいさな息抜きタイムでした。

　

お足元の悪い中、今日は　開店休業状態かなと　思っていました。
パートさんたちも　通勤できず　自分でやろう！と　覚悟していましたところ・・・何と言うことでしょう！
　打ったお蕎麦がたりなくなり　また２時ころには打ち直すという状態に。
こんな日、よくぞこんな片田舎の蕎麦屋にいらしていただきました、そんな感謝を　どのようにひょうげんしたらいいのか・・・そんなわけで　お蕎麦だけは　無料で　てんぷらやおビールや　デザート代だけいただきました。
　本当にいいお客様って　神様なんですね。感謝感謝です。有り難くて　これぞ蕎麦打ち婆さんの　醍醐味でした。
駐車場の雪が早くとけますように。明日はスタッフも　来れますように！

今朝の蕎仙です。

まだ、降っています。昼には晴れると天気予報では言うけれど・・・まだまだ雪空です。

パートさんたちは　運転して今日は　来れません。除雪車が　何回か来ましたが、チェーン着装でないと　危険です。

大室山の山焼きは　２１日に延期・・・・と　今日の伊豆新聞に載っていました。　が、また　木曜日ころ雨の予報ですので　また　次の週に延期かも！
　ここ３日ほど　雪と雨にたたられ、大室山は今朝真っ白でした。天城高原別荘地のほうから　下りてくる車の屋根には　沢山の雪を積んでいるものも　見られました。
　今日はバレンタインデー　　蕎仙では　お客様に　愛をこめて　小さなチョコレートをくばりました。
今年も　みんなで　幸せでいられますように！

今日はすごい暖かい！コートなんか脱ぎ捨て　　軽やかに・・ルンルン伊豆高原から熱海、
河津桜が　きれいです。
蕎仙は　スタッフにお任せで、私だけ巷の空気を　吸ってきます。ゴメンナサイ。

新幹線で　静岡へ。モラ教室に向かいます。車窓より　二重に笠を乗っけた冨士山が。

今の大室山は　夕日の時間がとても美しいです。
金色に輝いて見えます。山焼きのあとは　真っ黒になってしまうので　今の大室山を写真に残しておきました。
　すそ野の桜の里は　桜はまだ早いけど　菜の花がきれいです。

　今年も　デンドロの花が見事に咲きました。
いただいてから３年、毎年　何とか咲かせることができました。
胡蝶蘭も　２枝花がついていますが、豪華にというわけには行きません。

蕎仙の辺りは５センチくらいはつもりました。
　でも昼、太陽の光の暖かさですぐに消えてしまいました。
昨年は　降雪はあったものの　積もらなかったし、今年もこのまま　大室山の山焼きが予定通り２月１４日に
決行されるといいですね。
　

あちこちで　梅の花の開花が告げられています。水仙や蝋梅　山茶花　菜の花も　群生していると素晴らしいものです。とは言え　蕎仙の辺りはまだまだ冬景色のままです。
　そうそう　　実家の母から　毎年の春の便り・・・ふきのとうが送られてきました。てんぷらを召し上がるお客様に
少しの春をと　毎年送ってくれるのです。

　新メニュー・・・甘味ですが、人気のブルーベリーのクレープのほかに　そばがきのぜんざいを始めました。
お蕎麦のあとにいかがでしょう。（今までどおりの　そばがきももちろんございます。）
　

　昨日は　蕎仙の庭には、雪が降り、少しの間　白くなりました。その後、雨でとけましたがとても寒い日でした。
今日は　いいお天気で気持ちの良い一日でした。お客様も大勢で、中には、水泳の田島康介さんそっくりとか、
歌舞伎の海老蔵さんそっくりとか、楽しくおしゃべりしました。
　伊豆の美味しいお店や　美味しい食べ物を　こまめに紹介してくださっている　さぷら伊豆というサイトがあります。
これを見ていらしてくださるお客様、食べログを見ていらしてくださるお客様が　とても多くて感謝しています。
　明日も　いい出会いがあるとうれしいですね。

蕎仙は　３６５日無休ですので　仕事始めも納めもないのですが、世間では　そろそろ仕事始めの方が多いかと
思います。
　まだ　観光客の方々が　御寄りくださっています。上手に時差をつけて　混雑をさけての温泉旅行のようです。
おもてなしする立場でも　その方が　丁寧に心を込めて　おもてなしできますので、嬉しいです。
　寒い風は強いですが、ずっとお天気に恵まれ　毎日有り難い限りです。奥のダム・松川湖の公園の蝋梅が
今、見ごろ？匂い頃？ですね。
　蕎仙の携帯用のＨＰをつくりました。
　

　出先でのご利用を。

とても素晴らしい新年の朝です。
風は冷たいけれど、快晴！　冨士山も真っ白で　神々しく輝いています。
今年も　良い年でありますように。
　
　旧年中は　大変お引き立ていただき　感謝感謝の思いで一杯です。今年も蕎仙をどうぞよろしく御願いします。
昨日のお客様感謝デーはたいへんなお客様で　嬉しい悲鳴と同時に　お待ちいただいたお客様には　ありがたく
御礼申し上げます。結局夜も除夜の鐘のころ　やっと一息つきました。近くの池という地区にある山神社で、恒例の
花火がうちあげられました。いよいよ２０１０年のスタート・蕎仙の３６５日無休の初日の始まりでもあります。
　今年も旧倍のお引き立てをよろしくお願いいたします。

多くのお客様にメールやお電話で　お見舞いのお言葉いただき　心よりお礼申し上げます。
お蔭様で　蕎仙では　報道で震度５とかいう揺れも　たいして揺れず、棚のものもなに一つ異常ありません。
　大室山の　溶岩の岩盤の御蔭です。
今日の土曜日も　お客様が地震の報道で　伊豆にいらっしゃらないのではと　心配しましたが、お蔭様で
それなりにお立ち寄りいただき感謝しております。群発地震も１０日ほど続くとか報道されていますが、
伊豆高原は　大丈夫です。どうぞよろしく御願いいたします。
　伊東の市内では　ニュースで見たように　自動車のショールームのガラスが割れたり、民家の塀が倒れたり
確かに、あちこちに爪あとがありました。伊東沖群発地震のときの地震の揺れの通り道があるようですね。
何度も　そういう目にあっているところは本当にお気の毒です。
　蕎仙は　何もわからずにこの地に開店して丸５年　　年が明ければ６年目に入ります。あらゆる面で恵まれて
本当に有り難く　すべて感謝の毎日です。

　この大晦日も例年通り、年越し蕎麦のお客様感謝デーを行います。
もり蕎麦一杯　無料にて召し上がっていただきます。今年は　もり蕎麦のつけ汁を温かいのに変えたい場合、
その差額だけいただき、鴨汁、桜海老の汁、焼葱の汁、に変更できるよう頑張ります。

　北海道から　鰊のそば用に炊いたものをご用意いたしましたので　鰊もどうぞご利用ください。
大晦日　心よりお待ち申し上げます。（１１時〜２２時まで通して営業します。）
　また　元日より平常どおり　無休にて営業いたします。

　歳月の流れの速さは　自分が年取ったせいでしょうか。
還暦だ！と　嫌がおうでも　思い知らされた今年の６月、あれからもう半年　還暦真っ只中、いえいえもう半年で
どっぷりと６０代・・６１歳になるわけです。
　テレビで　他人様が６０だの６１だのと年齢の字幕入りで　写る時、自分もよそ様からは　こんなふうに見えるのかしらと　鏡と見比べてしまいます。そんな今年もあとわずか、明日はＮＨＫ静岡のカルチャー教室に出向く日です。
　お店はスタッフに任せて　しばらくぶりで　静岡の町の空気を吸ってきます。

寒いですね。
今年は　毎日のように　気温が上がり下がりが激しく　付いていけない！
１１月　２１・２２・２３日の三日間　本当に有難うございました。今年は北海道の蕎麦も　心配ですし、桜海老も
秋の子の収穫量が少なくて　春に続いてまたまた値上げだそうで、
蕎仙としては　お客様の喜んでくださる　お声だけが元気のもとです！どうぞこれからも　応援してください。
　裏庭の藪椿が可愛いです。

このところ　雨模様で寒いし、２〜３日うっとうしい日々でしたが、今日は朝から　爽やかな冨士山が見えました。
さあ、頑張るぞ！とスタッフ一同張り切っていました。１１時の開店ですが、１０時４０分くらいから駐車場の
お車の中で待っていらっしゃるお客様・・お待たせしました。
また、１時半過ぎには　○○食打ってあったお蕎麦が完売し、再度打つはめになり　お待たせしたお客様ごめんなさい　気持ちよく待ってくださり　感謝感謝でございます。
　デッキで　ワンチャン御一緒のご家族様、うちの看板犬のサリーとの出会いを楽しみにいらしてくださり、大喜びで
仲良くしていただき有難うございました。サリーも大喜びでした。
　これからの季節　外の席は寒いですので　ほんの少しの暖房を用意いたしました。足しになるかどうかですが、
今後共宜しくおねがい致します。